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天日干しの黄金にがり

海水には現代人に不足しがちな、色々な微量ミネラルを含む100種類以上のミネラルが存在していると言われます。
通常のお塩は鹹水（かんすい）から釜で煮込みますが｢幻の黄金にがり｣は、ミネラル分豊富な対馬海流の清麗な海水を天日だけでゆっくり・じっくりと時間をかけて造ります。海水1トンからわずか7リットル程度しか取れません。まさに「幻」と言われる由縁です。ミネラル分が豊富で火を使わないのでミネラルバランスも崩れることなく、もっとも自然に近い高級にがりです。
2006-04-28 14:36
幻の黄金にがり ｜
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